当第一场夏雨如约而至，郁郁葱葱的莽莽山野间，一朵朵打着小伞的野生菌开始破土而出，在树丛间悄然露首展身，然后被摆上千家万户的餐桌。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

云南特产的野生竹荪、松茸、牛肝菌、干巴菌、青头菌、虎掌菌、鸡油菌、羊肚菌、块菌是味道鲜美的十大稀有野生菌种，地形地貌错综复杂的立体气候地，在神秘而美丽的大自然丛林里，野生菌们悠然自得地生长着，他们尽情地吸噬着天地的灵气，日月的精华。这些野生菌你都吃过吗？cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

1.牛肝菌，云南省牛肝菌类资源丰富，可食牛肝菌主要有白、黄、黑牛肝菌。牛肝菌除新鲜食用外，还可干燥切片，加工成耐贮存的干货。黄、黑牛肝菌与白牛肝菌同科，食用方法相同，味道也近似。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

2.鸡枞，经常生长于草地田地里头，个人觉得是最美味的野生菌，煮汤味道甜美。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

3.奶浆菌，它最大的特点就是，弄断它身体的任何部位，都会流出像牛奶一样颜色的乳白色液体。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

4.见手青，通常在云南省所说的是指小美牛肝菌（别称华美牛肝菌、粉盖牛肝菌、小美牛肝蕈）及其具有伤后变蓝特征的近似种。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

5.干巴菌，味道极美，价格也是很昂贵。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

6.松茸，松茸并不常见，价格昂贵，多数出口给日本。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网

7.青头菌，刚出土时象球形，后逐渐展开呈扁圆形，菌帽质地十分坚固，为青绿色，表面有一片青褐色鳞片。cZI贵州163_163贵州人事考试信息网_163贵州事业单位考试信息网_贵州163网