163贵州人事网2018年7月1日讯： 沁州黄小米-“沁州黄”是清朝康熙年间大学士吴琠在朝任保和殿大学士兼刑部尚书时，将檀山产的“糙谷米”献给康熙帝品尝，帝悦，问：“此米产自何地？”吴答：“沁州。”皇帝便赐封为“沁州黄”，并封为贡米。此后康熙帝钦定檀山凤凰台下“九亩三分”地种檀山沁州黄以供皇宫食用。从此“沁州黄贡米”沿袭各代，名扬天下。
河峪小米产品选用“晋谷21号”优质品种，种植期间不施化肥、不喷农药，主要依靠农家肥并以物理的换茬作办法来防治病虫害。河峪小米生产的产品以其颗粒饱满、色泽金黄、味道纯正、营养丰富、口感绵滑、米香浓郁等特点深受客户的青睐。主要成份有：蛋白质15.1%、脂肪5.68%、赖氨酸0.8%、维生素、矿物质等。
隆化小米是山西翼城县历史上四大名优特产之一。早在明清时期，就因其色黄、浆大、富含人体所需要的维生素、蛋白质和多种矿物质，并具有诸多保健作用，而-为皇室贡品，享誉晋南，远销日本、香港和东南亚等地。 隆化小米色泽金黄，香味纯正，口感绵软，蒸、煮皆宜，以小米粥为最佳。
西回小米的生产基地地处太行山中部，生长期长，昼夜温差大，种植土壤为褐色土质，肥分较高，常年使用农家肥，团粒结构好，水源主要靠天然旱井集雨，基地及周边无“三废”污染源，生态环境良好。
寿阳小米为产自山西省晋中市寿阳县尹灵芝镇、朝阳镇、马首乡、景尚乡、上湖乡、羊头崖乡、西洛镇、松塔镇一带山区8乡镇104个自然村。地理坐标为东经112°46′-113°28′，北纬37°32′-38°05′的小米。 寿阳种谷子历史悠久，品种繁多，当地农家种有“大白谷”、“铁索链”、“蛇谷”等10余个品种。近年又采用了新的科学技术，培育和引进十余个新品种。目前全县种植的谷子达30余个品种。
三皇小米，金黄透亮，圆润饱满，口感绵甜，粘糯爽口，清香四溢；蒸煮皆宜，酿酒清香；夕日皇宫贡品，今朝桌上佳肴。三皇小米，主要原料品种是晋谷21号，该品种单杆穗大，中晚熟，穗长34.6cm。长立锤形，小穗较长，刺毛短，单穗重21.72g，千粒重3.54g。抗粟瘟病，对白发病免疫。晋谷21号系白谷黄米，其米黄度其它品种无法相比，煮粥粘碗挂锅，适口性好。
广灵小米，山西省广灵县特产。产品加工自具有当地特色的优良谷子品种“大白谷”和“东方亮”，广灵小米不仅色泽鲜黄明亮、颗粒均匀圆润、绵软可口、清香甜美、富有弹性的感官特性，而且具有中等偏低的糊化温度及其维生素含量高、蒸煮评分高等优良品质。
偏关小米产于山西省忻州市偏关县，具有悠久的原始农垦文化底蕴，据《偏关县志》记载，谷子种植面积1951年为152704亩、1963年为130774亩，2012年为143000亩。据历史文献记载，谷子为偏关县缴纳公粮主要品种，且每年保持在15万斤左右。而且当地还有用小米做酸粥吃的习俗。 偏关县地处黄土丘陵区，境内丘陵起伏、沟壑纵横，是典型的小杂粮生产区，所产小米色泽金黄，口感光滑，熬稀粥时液面会形成一
大宁红皮小米，山西省大宁县特产，中国地理标志产品。历来有“赛参汤”之美称，其颗粒均匀饱满，色泽嫩黄柔和，营养丰富易煮熟，入口细腻绵滑，余香无穷。作为大宁县特产的红皮小米，由于种植条件要求苛刻，产量低，一直被视为馈赠亲友的佳品，市场上很少流通。
析城山小米，又简称为“老谷米”。山西省晋城市阳城县特产，因原产于阳城境内的析城山区而得名，中国地理标志产品。阳城特定的丘陵岭地，特有的生态环境，昼夜温差大、光照充足、降水充沛的自然条件等诸多因素，特别有利于谷子的生长成熟，有利其籽粒营养成分的积累转化。 其米粒色泽金黄，粒大均匀，米质上乘。2007年被认证为“无公害食品”，2010年注册商标被列为“山西省名牌”。
阳曲盛产的小米称为“白马掌小米”，大致有两个新品种，一种叫东风亮，一种叫朱砂红，营养成分丰富，所含脂肪和蛋白质都高于大米和小麦。 “东风亮”小米也叫“东方亮”，在夏商时期就开始种植，因为它的谷穗形状像小茅草，所以又有个“毛尖谷”的绰号。白马掌小米的特点是米色金黄，有光泽，米粒饱满，蒸煮皆宜，米味香甜,熬成的稀饭黏度恰到好处,米粒溶胀饱满,稀饭与米粒浑然一体、香甜可口。
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