近年来,金沙县坚持以“打造公共品牌、创新运营模式、严格产品标准、延伸产业链条”为抓手,将工业化、市场化理念贯穿羊肉粉全产业链,切实提升金沙羊肉粉品牌影响力和市场占有率,真正实现一碗粉带动大产业。SLf贵州163_163贵州事业单位考试信息网_163贵州人事考试信息网_贵州163网
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一是打造公共品牌。结合金沙羊肉粉特色,将品牌名称与商标图案融合,设计具有鲜明特色的金沙羊肉粉公共品牌。申报金沙羊肉粉国家地理标志保护产品,采取2个“1+N”(即:1袋羊肉粉+N个地标产品、1个中央厨房+N家实体店)模式,赋能推广金沙羊肉粉公共品牌,打造一款集金沙黑山羊、湾子辣椒、禹谟醋、金沙回沙酒、金沙贡茶等一批国家地理标志保护产品为一体的健康、便捷、味美食品——金沙羊肉粉。
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二是创新运营模式。授权金沙县农旅投集团持有金沙羊肉粉品牌,全资投入羊肉粉袋装产品研发、生产,引进有市场经验的企业(商户),成立混合所有制品牌运营公司,依托县内成熟的米粉、辣椒、酱醋、酱酒产业配套和企业(商户)成熟的生产技术、运营模式、销售渠道等,采取“配套产业+羊肉粉袋装产品生产+品牌运营”的模式,推动国有集团公司实体化运营,发展壮大羊肉粉产业。力争到2025年,金沙羊肉粉在全省实现线下加盟门店超30家,线上线下销售收入超2亿元。
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三是严格产品标准。制定金沙羊肉粉口味和门店标准,通过招商加盟的方式,改变羊肉粉传统开店模式,由县农旅投集团提供统一门店装修设计、装修补贴、业绩返点等系列扶持政策;统一汤汁熬制、统一食材配比等,凸显金沙羊肉粉“用金沙食材、品金沙味道”的特点。围绕预包装羊肉粉、羊肉火锅等,组织产品研发试验,加强对预包装羊肉粉、羊肉火锅等生产加工、包装、卫生等各关键环节管控,确保实现袋装产品整体品味还原度90%以上,日产袋装羊肉粉、羊肉火锅10000包以上。
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四是延伸产业链条。规划金沙羊肉粉综合种养产业融合发展,围绕一碗羊肉粉所需要的羊肉、米粉、辣椒、酱醋等原材料,建设金沙黑山羊种羊繁育场(中心)基地,同时配套金沙龙坝米、金沙翁贡米国家地理标志产品和金沙有机菜籽油的认证申报,推动相关产业同频共振,建设以金沙羊肉粉上下游生产、加工为主的产业集聚区,形成集现代农业、食品加工、电子商务、快递物流、餐饮服务、文化旅游为一体的全产业链条,推动一碗羊肉粉带动大产业。
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原文标题：金沙县“四招”打造羊肉粉全产业链
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文章来源：http://www.gzjinsha.gov.cn/xwzx/jrdt/202401/t20240103_83446244.html
